¿Cuánta esperanza hay para la proteína vegetal compuesta en polvo?

Si somos brutalmente honestos en el laboratorio, durante la última década, la proteína vegetal fue en gran medida un "compromiso". Lo vendimos como una opción ética, pero sabíamos que carecía del "golpe" metabólico del suero. Sin embargo, el panorama global está cambiando. Entre las crecientes alergias a los lácteos y el costo ambiental de la cría de animales, la humanidad se enfrenta a una "crisis del nitrógeno".

EnXi'an Tihealth, no queríamos simplemente vender otra alternativa "verde". Queríamos diseñar una solución que hiciera irrelevante el debate entre animales-vs-plantas. Fusionando proteínas de arroz y guisantes a través deTecnología de co-estructura de proteínas, hemos ido más allá de la simple mezcla hacia el ámbito desinergismo molecular. He aquí por qué esta matriz compuesta finalmente está dando a las industrias médica y alimentaria un verdadero motivo de optimismo.

En el mundo de la bioquímica, lo importante no es cuánta proteína comes, sino cuánta retiene realmente tu cuerpo.-Esto esEquilibrio de nitrógeno. Individualmente, el arroz y los guisantes son como oraciones a medio-terminar. Uno carece de lisina y el otro, de metionina. Al "completar la frase" a nivel molecular, llegamos a unPDCAAS de 1. Esto proporciona al cuerpo humano un modelo para la síntesis de tejidos que es tan eficiente como el huevo o el suero, poniendo esencialmente fin a la era de la nutrición vegetal "incompleta".

Para un fabricante de alimentos B2B, un alérgeno no declarado supone una responsabilidad millonaria-dólares. Para una madre, es una apuesta de vida-o-muerte. Nuestra proteína compuesta ofrece esperanza porque es unaIngrediente de "puerto seguro". Al evitar los "8 grandes" (soja, lácteos, trigo), reducimos la carga inmunológica en el intestino humano. Esto la convierte en la principal opción para fórmulas pediátricas donde el sistema inmunológico en desarrollo no puede soportar las proteínas agresivas que se encuentran en la leche bovina.

Mientras que el índice glucémico (IG) ocupa todos los titulares, como investigadores, observamos laÍndice de insulina. Muchas proteínas desencadenan un rápido aumento de insulina que estresa el páncreas. Nuestra investigación sobre elAminogramadel compuesto de arroz-guisantes muestra una respuesta metabólica mucho más controlada. Este suministro de nitrógeno en "estado-estable" ofrece un enorme rayo de esperanza para los pacientes con síndrome metabólico que necesitan mantenimiento muscular sin la montaña rusa endocrina.

El suero es excelente para los músculos, pero hace poco por los vasos sanguíneos. Nuestro compuesto-a base de plantas es único porque combina altaleucina(para la activación de mTOR muscular) con superiorargininaniveles. La arginina es el precursor del óxido nítrico, que relaja los vasos sanguíneos. Esta química de "doble-acción" supone un cambio-para las poblaciones que envejecen y que sufren tanto de sarcopenia (pérdida de masa muscular) como de hipertensión-una combinación que las proteínas animales a menudo no logran abordar simultáneamente.

La mayor queja sobre las proteínas vegetales siempre ha sido la textura de "arena en la garganta"-que en realidad es un signo de mala solubilidad y baja biodisponibilidad. NuestroAndamio-de procesamiento húmedo-no es sólo por gusto; altera físicamente la forma en que la proteína interactúa con el agua y las enzimas digestivas. Al alcanzar un estado ultrafino de malla 100, nos aseguramos de que la proteína no solo pase por el intestino, sino que se descomponga y se absorba de manera eficiente.

Si nos fijamos en el COA (Certificado de análisis) de la mayoría de los aislados de guisantes, los niveles de sodio son sorprendentemente altos-a menudo un subproducto de la extracción. Este es un "asesino silencioso" en nutrición clínica. EnXi'an Tihealth, hemos diseñado unVariante baja-en sodio (340 mg/100 g). Esto brinda una esperanza genuina a los pacientes con insuficiencia renal o enfermedad cardíaca, permitiéndoles reconstruir sus cuerpos sin la retención de líquidos causada por las fuentes de proteínas con alto contenido de sal-.

Muchas proteínas vegetales están "enmascaradas" con edulcorantes y sabores artificiales para ocultar los COV (compuestos orgánicos volátiles) de los "frijoles". Creemos que eso es hacer trampa. NuestroDesodorización físicaEl proceso elimina estas-notas en la fuente. Esto permite que los productos de "etiqueta limpia" que no necesitan una larga lista de productos químicos sean apetecibles. Para el consumidor, esto significa una lista de ingredientes más corta, más segura y más honesta.

La proteína es la herramienta definitiva para la saciedad, pero la cinética importa. Nuestra proteína compuesta influyePéptido YY (PYY)y GLP-1 (hormonas de la saciedad) de forma diferente a las proteínas animales. Debido a que contiene aminoácidos de liberación rápida y media-, ayuda a desactivar la señal de hambre en el cerebro durante períodos más prolongados. En un mundo que lucha contra la obesidad, esto proporciona una esperanza funcional, no-farmacológica, para la homeostasis del peso a largo plazo.

El complejo ganadero industrial es inseparable del uso de antibióticos. Incluso el suero "limpio" puede contener rastros del sistema que lo produjo. Nuestras proteínas de arroz y guisantes se cultivan en la tierra, se procesan de forma controladaEntorno sin-OGMy, naturalmente, no contienen hormonas-. Al elegir este compuesto, proporcionamos a la próxima generación una fuente de nitrógeno que no se ve afectada por la historia química de la agricultura industrial.

Organización Mundial de la Salud (OMS): Informe conjunto FAO/OMS sobre evaluación de la calidad de las proteínas. https://www.who.int/publications/i/item/9241209356

Base de datos regulatoria de la FDA: Título 21 - Etiquetado de alimentos y calidad de las proteínas. https://www.fda.gov/food/food-etiquetado-nutrición

Institutos Nacionales de Salud (NIH): El papel de las proteínas-de origen vegetal en la salud del corazón y la longevidad. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7601720/

Ciencia Directa: Journal of Cereal Science - Desarrollos en arroz-Sinergias de proteínas de guisantes. https://www.sciencedirect.com/journal/journal-de-cereales-ciencia

Biblioteca de la Universidad de Jiangnan: Tecnología de procesamiento-húmedo en la extracción botánica moderna. https://en.jiangnan.edu.cn/

Descargo de responsabilidad técnica final

Este informe es generado por el equipo de I+D de Xi'an Tihealth Biotechnology Co., Ltd. con el fin de impartir educación sobre la industria B2B. Estas declaraciones sobre la esperanza metabólica y la nutrición clínica se basan en investigaciones bioquímicas actuales y en los estándares de extracción internos de Tihealth. Los formuladores deben verificar las etiquetas del producto final con los organismos reguladores locales (FDA, EFSA).